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一、基本情况介绍

君餐饮食品事业部根据企业愿景、使命和价值观,为企业提供战略诊断、战略规划、业务战略、资本战略、战略实施管理等综合服务。




随食学智库介绍

党的十九大报告指出,新时代我国社会主要矛盾是人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。民以食为天,消费者在餐饮食品方面的需求与行业当前质量供给的不匹配逐渐加大。随着国家对食品安全和税收监管的日趋严格,餐饮食品行业正在迎来重大变革,迫切需要一批具备战略思考、构建起学习型组织、具有持续进化基因的细分龙头,进入资本市场,在更广阔的资源和人才助力下引领细分赛道供给质量整体跃升,满足消费者对餐饮食品的安全、美味、便捷、品质、文化内涵等方面的需要。
值此历史机遇时期,和君餐饮食品事业部本着打造“心”食业未来大学的愿景、用现代进化智慧赋能“心”食业创业者的使命,打造了随食学餐饮食品进化平台;集合一线实战智慧、汇聚多位顶尖专家,为餐饮食品老板建设自家智囊和首选智库,贡献进化智慧。随食学将与心有理想、热爱学习、持续进化的餐饮食品人一道,紧紧抓住餐饮食品行业的历史性机遇,深度挖掘呈现行业优质内容,运用科技创新思维和现代营销模式,全面开创餐饮食品人学习成长的新体验。
随时学独家原创方法论:餐饮食品企业进化的三部曲九化27关,为餐饮企业发展提供建议与指导。



成功案例:随时学包括学习产品、私董会、轻咨询、模块咨询+培训+游学、常年战略服务、股权投资等六方面内容,通过分销员、随时学合伙人以及随时学高级合伙人进行产品联合推广,为用户建立一个集优质投资机会共享、投资风险专业判断、行业资源深度交换为一体的智能平台。




二、思想理论
1.和君餐饮食品事业部原创“餐饮食品行业千亿市值模型”
食品饮料赛道需求端以上瘾性为核心,对应消费频次、溢价接受程度;供给端以保鲜周期为核心代表,对应销售范围、供应链成本;这两个因素与规模、毛利率直接相关,成为食品饮料行业直指市值的本质要素。


2.和君餐饮事业部原创“品牌定位金碗模型”
基于行业趋势、竞争维度和公司总体战略视角,对品牌定位要素进行层层筛选,得出副牌的定位。


三、典型案例
1.某食品上市公司战略规划及资本运作
企业主营休闲卤制食品的研发、生产和销售,以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的方式在全国开设门店近10000家。和君于其上市前介入,在战略规划和资本运作等维度提出建设性意见。
和君提出建立会员体系,扩大用户群体,沉淀用户数据,深挖用户需求,打造用户社群;夯实粗加工与深加工能力,上游对接原料供应平台,下游延展餐饮品类品牌,与外部物流方合作贯穿上下;业务经营与资本经营协同发展,实现产融互动良性循环;构建多层次事业平台与组织机制,接触人杰,结交人物,网罗人才,优化人力等战略意见。
在协助企业战略落地的过程中,帮助企业从业务、资本、人才三个维度,分三个阶段,有重点、有节奏的支撑、实现业务提升和事业版图扩张,实现公司愿景。并对企业进行长期服务和持续跟踪,多次扫描主业行业发展情况、潜在机会、优质标的,形成业务协同。在供应链建设方面,和君协助企业进行包含工厂建设在内的多项突破。此外,和君还协助企业树立产融结合的资本经营理念,做好资本规划,抓住时机、步步为营,打响三大战役,迅速建立具有优势地位和壁垒作用的顶级资本生态圈。
最终,在和君的辅助下,企业投资参股、控股多家餐饮食品品牌企业,新建数家柔性生产工厂,与多家餐饮、食品企业达成合作,提供食材、半成品供应链服务。休闲卤制食品主业门店突破万家。



2. 某全国连锁茶饮品牌战略规划及资本运作
公司成立20年,全国范围内拥有5000家线下门店、巨大的加盟商队伍,且是行业内少有的切入上游原料、建设供应链体系的茶饮品牌。业务发展良好,考虑上市,建立更广阔的事业版图。
和君提出抓消费趋势,严控原料供应和生产工艺,持续研发升级产品,凝神聚力坚守和拓展大众饮品市场,重视市县渠道深耕,稳步提升市场占有率;中高端产品和品牌利用孵化、投资、并购等方式多点布局,建立品牌矩阵;大国输出大消费品牌已被历史反复证明,海外市场尤其是东南亚市场,作为重要业务版图积极布局探索等战略意见。
在协助企业战略落地的过程中,和君着重消费者调查,明确各品牌定位、品牌矩阵展开逻辑,协助企业建立优质加盟商共赢生态,配套服务支持,宣导并落实直营协同。和君提出五年行动计划,在业务经营、财务资本、企业管理等角度明确重点任务和考核指标。保障客户战略规划图景落实。在财务和资本运作方面,和君协助企业建设财务预算机制,系统设计资本运作规划,明确投资原则、决策流程,找准破局点,整合资源,实现并购。
在和君的协助下,企业明确了主品牌的形象定位、产品定位、价格定位、渠道重点和门店拓展目标,进行了组织架构的调整,完善了上市准备工作,设计融资募资、并购重组等计划。



四、主要成员
1. 和君食品餐饮事业部主要成员-陈志强
陈志强先生现为和君集团资深合伙人、餐饮食品事业部主任、万店专家、随食学智库创始人。北京大学学士、中欧国际工商学院EMBA。在和君咨询从业15年间经手案例近百宗,服务消费类上市公司超十家,长期服务绝味鸭脖、蜜雪冰城等万店龙头;在战略规划、互联网+、早期投资、餐饮、食品、教育等领域具有丰富理论与实战经验。
2.   和君食品餐饮事业部主要成员-王丰
王丰先生现担任和君咨询董事长、和君集团资深合伙人。曾攻读北京大学管理学博士学位,并担任清华大学管理学博士后。长期致力于公司战略、并购重组、企业投融资及国际化等领域的研究,先后为众多知名企业提供战略咨询、常年战略顾问、上市筹划和国内外并购服务。擅长大型企业及快速成长企业的战略管理与资本运作。
3.   和君食品餐饮事业部主要成员-徐玮
徐玮先生现担任和君咨询资深合伙人。曾先后就读于南京大学、中国人民大学。从事管理咨询和财务顾问业务十余年,先后为近20家政府部门、大型国有企业和上市公司提供战略咨询、区域经济规划和概念规划、上市筹划和并购服务,擅长创新及转型战略、产业规划、项目前期策划和概念规划。熟悉电信网、互联网和移动互联网技术,主持多项电信级网络和产品的策划、建设和运营。
4.  和君食品餐饮事业部主要成员-占妍
占妍女士现担任和君咨询业务合伙人,餐饮食品事业部副主任。曾任宝洁(中国)碧浪品牌2011/12财年南中国区域品牌负责人,碧浪洗衣液大中华区品牌总负责人。在从业的8年间,为十余个亿级企业和品牌提供战略咨询与品牌营销咨询服务,对企业发展中的战略命题、营销痛点、数字化应用有深入洞察,荣获2016年度“优秀和君人”荣誉称号。
5.   和君食品餐饮事业部主要成员-张晓明
张晓明先生现担任和君咨询业务合伙人,餐饮食品事业部研究员。曾于美国德克萨斯州大学攻读供应链管理专业硕士学位。擅长企业诊断和战略规划,具有丰富的战略落地实操经验,经手过蜜雪冰城、绝味食品、浙江传化、新疆广汇物流等项目,荣获2016年度“优秀和君人”荣誉称号。